Считаю, что должны были расставить так часы работы чтобы зарплата получилась максимальной

Доброго вам дня!!

Вам должны выплатить и стипендию и зарплату за практические часы.Если сотрудник-ученик одновременно делает еще и какую-то работу, она облагается зарплатными налогами. Поэтому в табелях учета рабочего времени и расчета оплаты труда надо отделить время учебы от времени работы. Исключение из этого правила - оплата труда на практических занятиях. Как разъяснил Минфин, она, так же как и стипендии, освобождена только от ЕСН, но не от НДФЛ.Так что берите квиток, и в бухгалтерию с требованием выплаты положенных вам денег.Если не заплатят - то заказное письмо с уведомлением и описью вложения работодателю вашему с требованием выплатить недостающую сумму в 10дневный срок, в противном случае его ждет суд и штраф по нарушению ст.5.27 КЗОТ.