перевод на другую должность без предварительного оповещения работника

Здравствуйте! У нас вот какая ситуация: моя мама работает в детском саду шеф-поваром, в середине июня она ушла в отпуск, через две недели после того как ушла она взяла больничный лист, так как ей была сделана срочная операция на позвоночник (по скорой), на данный момент она оформляет инвалидность, а недели две назад ей сообщает сотрудница, которая с ней работает, что в связи с реорганизацией, вроде как, ее должность сократили, а мама теперь не шеф-повар, а просто повар, ее об этом не оповещали, с приказом не ознакомили, мы конечно пошли к ее заведующей, задали ей этот вопрос и внятного ответа мы не получили. А буквально вчера, мама получила зарплатный квиток, где ее оклад меньше чем был. Так вот меня интересует, насколько правомерны по ТК РФ действия маминого работодателя, и если нет, то куда нам обратится? Большое спасибо!