Проблемы с квартирантами (не платят) - как выбить деньги?

Угрожают подать в суд с увеличением суммы долга с помощью взыскания штрафных санкций Задолженность по кредиту - можно ли платить только ту сумму которую брала, без пени? Подскажите как правильно заполнить расписку? Каковы шансы вернуть деньги и что нужно сделать? Банк отказал в аннулировании страховок. Прав ли банк? Обязан ли продавец вернуть нам этот задаток? Кто и с какого момента отвечает за жилое помещение? Как поступить, чтоб в итоге не остаться с ни с чем?