Уточнение о необходимых документах при открытии фирмы по установке счетчиков воды

Можно ли работать если заключать договор по эл. почте, т.е. при отсутствии оригиналов? Как подтвердить доход ИП при режиме енвд2? Нужна ли лицензия на деятельность по оказанию услуг? Будет ли считаться это коммерческой деятельностью, если я буду получать добровольные пожертвования? Можно ли организовать занятия водными видами спорта на водном объекте где запрещено купание? Я ИП, не хочу устраивать работников в штат Какие коды ОКВЭД выбрать для онлайн-бизнеса? Как привязать к ответственности человека, который будет заниматься бизнесом от моего имени?